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带着嘴巴去旅行 排队才能吃到的南京美食
 
来源:同程旅游网 | 浏览次数:次 | 发布日期:2016-12-18
 

鸭血粉丝汤:不吃不算来过南京

鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃,几乎大街小巷都能找到它的踪影,可谓是没吃过鸭血粉丝汤就等于没到过南京! 鸭血粉丝汤里面主要有鸭血、鸭肠、鸭肝、香菜等食材,加入精制鸭汤和粉丝一同熬制而成。鲜香美味,一碗下肚满足无比。鸭血粉丝汤蛋白质含量高,脂肪含量低,营养又美味。


盐水鸭:最佳赏味期在中秋

盐水鸭是南京著名的特产,久负盛名,相传已飘香2500余年。每年中秋前后,桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳,故又称桂花鸭。 南京盐水鸭皮黄肉白,味淡香,不油腻,肉质酥嫩,一口下去满口幸福感。盐水鸭最能体现鸭子的本味,淡而有咸,香、鲜、嫩三者毕具。


松鼠桂鱼:色香味俱全


松鼠桂鱼是江苏的传统名菜,在江南各地都一直是宴席上的上品佳肴,在南京同样有名。松鼠桂鱼色香味俱全,味道酸甜可口,颜色红润,酱汁鲜美浓厚。 松鼠桂鱼的特色还在于先炸后将制作好的酱汁浇上,有色有香,有味有形,更让人感兴趣的还有声。当炸好的鳜鱼上桌时,随即浇上热气腾腾的卤汁,让人忍不出纷纷下筷。


金陵汤包:为的就是那一口汤汁

汤包是南京著名的特色小吃,吃灌汤包,最讲究的莫过于那一口汤汁,肉馅次之,面皮次次之。南京的汤包小巧玲珑,一口咬下去鲜美的汤汁涌出来,满口都是美味。 不过吃汤包的时候不能操之过急,小心烫到嘴。所以南京人吃小笼包还有有歌谣,“轻轻移,慢慢提,先开窗,后喝汤”。


桂花糖芋苗:吃出浓浓古早味

桂花糖芋苗是南京的一道著名传统甜点,和"桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子”一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。 选用新鲜芋苗,蒸熟后剥皮;加上特制的桂花糖浆,放在大锅里慢慢熬制。芋苗快烂时再加入藕粉,使芋苗更浓稠,芋苗煮出红彤彤、诱人的颜色。口感香甜爽口,吃后唇齿留香。


梅花糕:纯手工制作的秦淮小吃

梅花糕是秦淮特色小吃之一,外表形似梅花,却胜于梅花,金黄色的“梅花”表面点缀着各种红绿丝。正宗的梅花糕工艺复杂,调浆、成形、火候都有独到之处,很考验制作人的手艺。 南京湖南路的马台街,是南京有名的梅花糕聚集地,品种和口味那都是最全的。其中左师傅梅花糕是名气最大的老店,师傅手艺娴熟,醇厚的豆沙馅儿,慢慢吃品味梅花糕的香糯松软。


牛肉锅贴:金陵八绝之一

南京牛肉锅贴是金陵八绝之一,外脆里嫩,馅足汁多。它以牛肉为馅,加以酱油、胡椒粉、香油的配料,外皮厚度适中,在油锅中煎至金黄,既有脆脆的底部也有柔嫩的边皮。 要说南京最有名的牛肉锅贴店,莫过于百年老店蒋有记。除了牛肉锅贴,蒋有记的牛肉面、牛肚、牛肉馄饨等也是人气美食。


赤豆元宵:饭后最佳甜品

南京的赤豆元宵独具特色,吃过了各色南京美食,最后来一碗香甜软糯的赤豆元宵,一本满足!浓浓稠稠的一大碗,里面满满的赤豆、元宵和莲子,红白相间,格外诱人。 莲湖糕团店是国营老字号,虽然是糕团店,但最受欢迎的还是莲子赤豆元宵,价格亲民,推荐品尝。


尹氏鸡汁汤包:汁多皮薄鲜美回甜

尹氏鸡汁汤包是在南京小有名气的家常小吃店,汤包皮很薄,但夹起来不容易破。慢慢提起来,放入口中,包子里醇厚的鸡汁就顺势涌入嘴里,味道鲜美回甜。
 
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